Kochkurs 'Pasteten und Terrinen'

Die hohe Kunst der kalten Küche

  • Kursinfo
  • Datum:
    Mittwoch, 25. Oktober 2017
  • Uhrzeit:
    18:30 Uhr
  • Kursnummer: KN-992
  • Ort:
    menufaktur GmbH
    Kochschule
    Bornheimer Landwehr 46
    60385 Frankfurt/Main
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Terrinen und ihre Artverwandten gehören zu den handwerklich schwierigsten und zeitlich aufwändigsten Aufgaben in der Küche, egal ob auf kaltem oder heißem Wege hergestellt. Der große Vorteil: sie sind immer fix und fertig, wenn die Gäste erscheinen, sodass man sich als Gastgeber entspannt mit an den Tisch setzen kann.

Damit Sie Ihren Gästen ein Staunen ins Gesicht zaubern können, zeigen wir Ihnen von der Planung (Einkauf, Schnittbildüberlegung) über die Herstellung (Marinade, Garverfahren, Zusammenbau) bis zur Vollendung alle Schritte, die ein perfektes Ergebnis nach sich ziehen. Zum Einsatz kommen für die gewohnt große Bandbreite Fleisch, Fisch und Gemüse. Auch dass Dessert wird logischerweise eingesetzt.

 

 

Die Kursgebühr umfasst die Zubereitung eines 4-gängigen Menüs, das anschließend gemeinsam verspeist wird, alle im Rahmen des Kochkurses verwendeten Lebensmittel und Getränke (Wein, Softdrinks, Espresso), Rezepten sowie die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle notwendigen Kochutensilien werden Ihnen gestellt, Ihre Kochschürze dürfen Sie mit nach Hause nehmen.

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