Kochkurs 'Gemüse'
Gebraten, sautiert, glasiert, geschmort, blanchiert, als Püree ...
- Kursinfo
- Datum:
Dienstag, 8. September 2020 - Uhrzeit:
18:30 Uhr - Kursnummer: KN-1292
- Ort:
menufaktur GmbH
Kochschule
Bornheimer Landwehr 46
60385 Frankfurt/Main
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Allzu oft und völlig zu unrecht wird die Gemüsebeilage stiefmütterlich behandelt. Dabei verlangt sie mindestens nach der selben Aufmerksamkeit, die wir den Hauptzutaten schenken, um nicht grau, verkocht oder fade auf den Tellern zu landen.
Dieser Kurs bietet einen guten Einblick in den korrekten Umgang mit gängigen, aber auch weniger bekannten Gemüsesorten, die wir wie immer saisonal und spontan aussuchen. Dabei ist er nicht automatisch vegetarisch, da er das Gemüse als Beilage in den Mittelpunkt rückt, ohne dass die üblichen Hauptzutaten unter den Tisch fallen.
Die Kursgebühr umfasst die Zubereitung eines 4-gängigen Menüs, das anschließend gemeinsam verspeist wird, alle im Rahmen des Kochkurses verwendeten Lebensmittel und Getränke (Wein, Softdrinks, Espresso), Rezepten sowie die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle notwendigen Kochutensilien werden Ihnen gestellt, Ihre Kochschürze dürfen Sie mit nach Hause nehmen.
